孙大文，1960年1月出生于广东潮州，食品工程专家，爱尔兰皇家科学院院士，欧洲人文和自然科学院院士，国际食品科学院院士，国际农业与生物系统工程科学院院士，波兰科学院外籍院士，国际制冷科学院院士，华南理工大学教授、博士生导师，华南理工大学现代食品工程研究中心主任，爱尔兰国立都柏林大学食品和生物系统工程终身教授。
孙大文于1982年获得华南工学院（现华南理工大学）机械工程专业学士学位；1985年获得华南工学院硕士学位；1988年获得华南理工大学化学工程博士学位；1995年任教于爱尔兰国立都柏林大学，历任讲师、高级讲师、副教授、教授，食品冷冻及计算机化食品技术部主任 ；2010年当选为爱尔兰皇家科学院院士 ；2011年任教于华南理工大学，同年当选为欧洲人文和自然科学院院士；2012年当选为国际食品科学院院士 ；2016年12月任国际农业与生物系统工程科学院院长，同年当选为国际农业与生物系统工程科学院院士 ；2017年12月当选为波兰科学院外籍院士；2018年4月当选为国际制冷科学院院士。
孙大文主要从事新兴食品加工技术，食品干燥、冷却、冷冻、冷藏技术，果蔬储藏与保鲜技术，食品加工过程的模拟，优化和控制，食品检测的计算机视觉技术等研究。
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